Mắc ca Gia Phú

Không ai biết ai là người có công mang cây mắc ca giống đến mảnh đất tây nguyên, nhưng phải cảm ơn người đó, vì đã mang về một loài cây khiến mảnh đất chúng tôi thay đổi từng ngày.

Từ khi bén rễ trên mảnh đất đỏ bazan màu mỡ, dường như hợp với thổ nhưỡng và khí hậu, cây macca sinh sôi mạnh mẽ vươn lên như chính người dân của đại ngàn nơi đây.

Người ta vẫn nói, trồng một cái cây như trồng một con người, từ khi chúng tôi trồng cây mắc ca con xuống đất đến khi cây đơm hoa, kết trái và cho thu hoạch ngót nghét hơn 5 năm.  Cây không phụ công chăm sóc và lòng mong mỏi của người trồng, qua năm tháng, những cây mắc ca không những giúp phủ xanh mảnh đất tây nguyên, mà còn giúp bà con chúng tôi xóa đói giảm nghèo, vươn lên làm giàu trên chính mảnh đất quê hương mình.

Hạt mắc ca ngon nhất là hạt già và rụng xuống đất. Đây cũng là lúc chúng tôi đi thu lượm, sàng lọc và bắt đầu một quy trình chế biến đầy công phu. Qua quá trình sấy ở nhiệt độ hoàn hảo, nhân hạt vừa chín tới, vừa đủ dậy lên mùi thơm và giữ trọn vẹn được vị béo ngọt. Vỏ hạt mắc ca rất cứng, quy trình tách nứt vỏ với những vết nứt đẹp hoàn hảo sẽ giúp quá trình bóc tách khi ăn dễ dàng hơn và hạt mắc ca cũng đẹp đầy tính thẩm mĩ.

Đừng ngạc nhiên nếu như hạt mắc ca hạ gục vị giác của bạn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức bởi hương vị thơm bùi, ngọt ngào và béo ngậy của nó. Không những thơm ngon mà cực kỳ giàu dinh dưỡng, hạt mắc ca được mệnh danh là nữ hoàng của các loại hạt. Chúng cực giàu chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch, giảm mỡ máu và cung cấp nguồn năng lượng lành mạnh cho cơ thể. Vị ngon của hạt mắc ca khiến người ta mê mẩn mà quên đi những đắng cay cực nhọc vốn dĩ là một điều không tránh khỏi trong cuộc sống.

Không biết tự khi nào, những giỏ quà biếu sang trọng không thể thiếu sự góp mặt của hạt mắc ca. Có lẽ, chúng đã đi vào đời sống tinh thần của người dân ta một cách nhẹ nhàng và sâu sắc như vậy

Mắc ca Gia Phú tự hào mang đến bạn hạt mắc ca thượng hạng như một hơi thở của rừng núi Tây Nguyên hùng vị thấm đẫm tình thương đồng bào dân tộc.